Chardonnay

SUOLO: Ciottoloso

LAVORAZIONE: Le uve sono state raccolte a inizio settembre e sono state portate in cantina in condizioni di temperatura ed atmosfera controllate. Dopo la diraspatura, il mosto ottenuto ha subito una breve macerazione, una pressatura morbida e una fermentazione a temperatura controllata; in fermentazione sono stati usati due lieviti, per ottenere maggiore complessità aromatica.

UVE: Chardonnay 100%

COLORE: Giallo paglierino intenso con tonalità dorate

PROFUMO: Molto intenso con note fruttate di mela, pera e ananas

GUSTO: Corposo, avvolgente, largo in bocca e persistente, con sentori di miele e mandorla

ABBINAMENTI: Accompagna egregiamente piatti a base di pesce, molluschi e crostacei, ma anche pollame e primi piatti leggeri a base di verdure

DURATA: 2/3 anni