Refosco dPR “Cate”

Vintage 2010

SUOLO: Marna eocenica e flysch

VINIFICAZIONE: Le uve vengono raccolte tardivamente e vengono selezionate in vigna e presso la cantina. Solo i migliori grappoli vengono diraspati e messi a fermentare. La fermentazione avviene inizialmente insieme ad una macerazione sulle bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Dopo la macerazione e la svinatura il vino finisce la fermentazione in barriques di rovere francese in parte nuove e in parte di primo passaggio; qui rimane per 12 mesi per l’affinamento in legno. Dopo l’imbottigliamento rimane per circa cinque mesi in una cantina a temperatura controllata per l’affinamento finale

UVE: Refosco dal Peduncolo Rosso 100%

COLORE: Rosso rubino molto intenso, impenetrabile

PROFUMO: Elegante, complesso, molto intenso. Presenta profumi di frutti rossi e more con note di sottobosco armoniosamente integrati ad aromi di spezie e cuoio: una piacevole nota in finale di vaniglia e crema

GUSTO: Molto corposo, potente ed elegante con chiare note di lampone e liquirizia. Grande struttura tannica con tannini dolci arricchiti di evidenti sentori di frutta matura e spezie. Acidità spiccata ma armoniosa e ben bilanciata; chiusura molto piacevole, pulita e persistente

DURATA: 5 anni