Taj Blanc

SUOLO: Ciottoloso

LAVORAZIONE: Dopo una vendemmia in cui sono stati selezionati i migliori grappoli dei filari più vecchi, le uve hanno subito una breve macerazione in assenza di ossigeno a basse temperature per alcune ore. E’ seguita la fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata tra 15 e 17 gradi in vasche di acciaio. La maturazione e l’affinamento avvengono in vasche di acciaio inox

UVE: Friulano 100%

COLORE: Giallo paglierino chiaro.

PROFUMO: Bouquet delicato, fresco, con sentori di fiori d’arancio e di pesca

GUSTO: Sapore asciutto, morbido, con netto sapore di mandorla amara caratteristico di questa varietà

ABBINAMENTI: Ottimo con pesce, crostacei – soprattutto scapi e cicale di mare. Perfetto con asparagi e piatti a base di erbe primaverili

DURATA: 2/3 anni