SUOLO: Marna eocenica delle colline di Manzano.
LAVORAZIONE: Le uve subiscono una soffice pigiatura con una breve macerazione sulle bucce. La spumantizzazione si svolge in autoclave con il metodo Charmat della durata di circa 4 mesi, a una temperatura controllata di 16° – 17° C.
GRADAZIONE: 12%
UVE: Ribolla Gialla 100%
COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati. Il perlage è molto fine e persistente.
PROFUMO: Bouquet profumato di fiori con sentori di crosta di pane.
GUSTO: In bocca spiccano sapori di pesca e mela verde, con retrogusto agrumato esaltato da una sapida acidità.
ABBINAMENTI: Adatto come aperitivo, si abbina perfettamente a piatti a base di pesce e risotti. Data la spiccata freschezza, è ottimo con il pesce crudo.
Scheda Prodotto